Паназиатская кухня может стать частью сбалансированного рациона и послужить отличной основой для ежедневного питания при условии правильного выбора блюд. Об этом рассказала врач-диетолог Анна Шейфер.
«Паназиатская кухня вполне подходит для ежедневного рациона, особенно если отдавать предпочтение домашним вариантам приготовления или выбирать "легкие" блюда в ресторанах», — пояснила медик.
Она уточнила, что к таким блюдам относятся разнообразные супы, угощения, приготовленные на пару, блюда с обилием овощей и умеренным количеством соуса, а также рис с рыбой или тофу. Диетолог считает наиболее сбалансированными по соотношению белков, жиров и углеводов (БЖУ) те блюда, где гармонично сочетаются белок, овощи и контролируемая порция углеводов.
Например, среди рекомендованных блюд: мисо-суп с тофу и овощами, фо или другой прозрачный суп с курицей или говядиной и большим количеством зелени, поке с рыбой, овощами и умеренной порцией риса, вок с курицей, креветками или тофу и овощами (при условии небольшого количества соуса), а также рыба на гриле или паровая рыба с рисом и овощами.
«Чтобы паназиатская еда действительно способствовала здоровому питанию, стоит выбирать блюда, где основу составляют свежие овощи, нежирный белок и рис или лапша в умеренной порции, а соус подается отдельно или используется в минимальном объеме», — подчеркнула доктор.
Она также предостерегает от блюд, жареных во фритюре или обильно сдобренных соусом, так как именно в них чаще всего скрываются избыточные калории, лишняя соль и сахар.