1 июля 2026 г.
Новости России

Как отличить опасные грибы от съедобных в лесах Подмосковья: рекомендации миколога

26 мая 2026 г.Игорь Гранитов1 мин

С наступлением грибного сезона в лесах Подмосковья появились первые грибы. Чтобы не принести домой ядовитые экземпляры и избежать пищевого отравления, важно знать ключевые отличия. Миколог Никита Комиссаров, сотрудник кафедры микологии и альгологии биофака МГУ, поделился важными рекомендациями по безопасному сбору.

Особое внимание следует уделить отличию шампиньонов от молодых бледных поганок. Главный признак последней — утолщение в форме мешочка у основания ножки, которое отсутствует у шампиньонов. Этот признак является решающим для идентификации одного из самых опасных грибов.

Ещё одна распространённая ошибка — спутать летние опята с опасной галериной окаймлённой. Летние опята обычно растут большими сростками, группами, тогда как галерина чаще встречается поодиночке или небольшими скоплениями по две-три особи. Кроме того, у опят ножка тёмного цвета, а у галерины она имеет мучнистый налёт, словно припудрена.

Миколог настоятельно советует собирать только те грибы, которые хорошо знакомы и в чьей съедобности вы уверены на сто процентов. Также Комиссаров предупреждает о недопустимости сбора грибов вблизи автомобильных дорог, промышленных объектов и свалок, поскольку такие грибы способны накапливать тяжёлые металлы и токсины, представляющие серьёзную угрозу для здоровья.